Как выбрать мультиварку

15 апреля

как выбрать мультиварку



Производители бытовой техники, стараясь облегчить для хозяек процесс приготовления пищи, изобрели уникальное устройство — мультиварку. Появление нового кухонного помощника было встречено с недоверием, но прошло совсем немного времени, и удивительный прибор занял почетное место практически на каждой кухне. Даже начинающие хозяйки получили возможность без особого труда и наличия опыта готовить как простые классические, так и изысканные блюда.

Чтобы разобраться в том, как выбрать мультиварку и какую лучше купить для дома, необходимо знать ее устройство, принцип работы, возможности и особенности.

Если вам хочется узнать, как техника выглядит вживую, а также познакомиться с ТОП-5 моделей рейтинга самых продаваемых мультиварок в 2021 году, посмотрите видеообзор, подготовленный командой 21vek.by.



Для чего нужна мультиварка

Причины, почему мультиварки приобретают все большую популярность:

  • Быстрое приготовление пищи, не требующее постоянного контроля со стороны пользователя. Конечно, прибор не способен помыть или нарезать компоненты, зато исключается необходимость постоянного помешивания содержимого, добавления или убавления «огня». Электрическая помощница с легкостью готовит сложные многокомпонентные блюда, требующие определенной сноровки и опыта. Приобретая прибор, хозяйка получает возможность без хлопот порадовать свою семью пловом, супами, запеканками, выпечкой и многими другими гастрономическими шедеврами.

  • Экономия времени на уборку кухонного помещения. После окончания готовки вымыть нужно только чашу мультиварки, а не большое количество кастрюль, сковородок и плиту.

  • Поддержание здорового образа жизни за счет уменьшения калорийности готовой пищи. Антипригарное покрытие чаши способствует уменьшению или вообще исключению масла и жира из процесса приготовлении блюд.

  • Улучшение вкуса приготовленного блюда благодаря щадящим температурным режимам, уменьшение риска пригорания продуктов.

  • Чтобы найти достойную замену многочисленным сковородкам и кастрюлям, даже не нужно думать, какую мультиварку лучше купить. Большинство современных моделей многофункциональны — заменяют утварь для варки и жарки продуктов, а также совмещают в себе функции пароварки, йогуртницы, фритюрницы, духовки. Одна помощница действительно способна заменить большое количество бытовой техники и кухонной утвари, занимая при этом совсем немного места.


Виды и особенности мультиварок

виды и особенности мультиварок


Если вы пока не определились, какую купить мультиварку, ознакомьтесь с видами и особенностями кухонной техники данной категории. Несмотря на огромное разнообразие моделей, существует набор компонентов и характеристик, объединяющих приборы. Все они комплектуются:

  • Теплоизолирующим корпусом. Он способствует сокращению затрат электроэнергии непосредственно при приготовлении пищи, препятствует быстрому охлаждению готового блюда. Корпусы изготавливают из стали либо специального жаростойкого пластика.

  • Крышкой. С помощью силиконового кольца она плотно прилегает и герметично закрывает чашу. Установленный в верхней части крышки клапан обеспечивает отвод пара, образующийся при приготовлении пищи.

  • Нагревательными элементами. Их расположение зависит от модели. Нагрев может осуществляться только снизу или дополнительно по бокам и/или в верхней части прибора.

  • Датчиками давления и температуры. Они контролируют заданные программным обеспечением параметры при работе техники.

  • Панелью управления. Она комплектуется микропроцессорным модулем, дисплеем и управляющими кнопками.

  • Ручкой. Благодаря термостойким материалам не происходит ее нагревание в процессе работы устройства. Это позволяет при необходимости безопасно открывать крышку во время готовки или переносить мультиварку, завершившую работу, без использования прихваток.

  • Влагосборником. С его помощью происходит сбор конденсата, образующегося во время готовки блюда.

  • Питающим кабелем. Конструктивные особенности моделей устройств могут отличаться подводкой кабеля. Несъемное подсоединение обеспечивает большую надежность и безопасность работы техники. Съемный вариант удобен при хранении, транспортировке и в случае его замены при повреждении.

  • Прорезиненными ножками. Они предохраняют технику от скольжения по рабочей поверхности.


Теперь рассмотрим, чем же отличаются друг от друга разные виды мультиварок.


Стандартная мультиварка

функционал мультиварки

Это многофункциональный электрический прибор с электронным управлением. Герметичные силиконовые прокладки обеспечивают замкнутое циркулирование тепла. ПО позволяет в автоматическом режиме осуществлять:

  • варку;

  • жарку;

  • запекание;

  • тушение;

  • приготовление десертов и т.д.


Функционал позволяет технике заменить классическую кастрюлю, сковороду, духовку, пароварку, рисоварку, йогуртницу, хлебопечку. Какая мультиварка лучше из линейки стандартных приборов? Автоматические режимы и программы должны соответствовать блюдам и способам готовки, предпочитаемым в вашей семье. Обратите внимание на управление и панель выбора режимов: кто-то любит задавать более тонкие настройки самостоятельно, а кому-то нравится большая сетка кнопок с запрограммированными настройками для десятков наиболее популярных блюд.

С управлением стандартной мультиваркой справится даже начинающий кулинар. Прибор комплектуется подробной инструкцией по применению и книгой рецептов. Вам остается лишь подготовить и загрузить необходимые ингредиенты, выбрать с помощью кнопок нужную программу. Приготовление осуществляется в автоматическом режиме. Об окончании процесса готовки техника оповестит звуковым сигналом.


Скороварка

Лучшие модели мультиварок имеют функцию скороварки. С помощью повышения давления значительно сокращается время приготовления пищи. В конструкции мультиварок-скороварок есть два клапана. Один из них является предохранительным, а второй отвечает за нагнетание давления. Технология позволяет увеличить температуру нагрева жидкости до показателей свыше 100 градусов. При отключении режима скороварки прибор работает в стандартном режиме. Усовершенствованный гаджет влияет на вкус знакомых блюд, улучшает его, придает глубину. Многие термочувствительные питательные вещества (витамин С, бета-каротин, фолиевая кислота и т.д.) в процессе готовки в скороварке не разрушаются. Техника становится незаменимой при приготовлении холодца, домашней тушенки, горохового или фасолевого супа, азу или гуляша. К положительным моментам можно также отнести увеличение срока хранения готовой пищи внутри скороварки.


Как выбрать мультиварку-скороварку правильно? Обратите внимание на объем чаши, количество программ, систему защиты. Немаловажный момент — тип открывания крышки. Съемные винтовые модели удобно мыть, но не всегда удобно ставить на место.


Если вы затрудняетесь с принятием решения, какую выбрать мультиварку-скороварку, воспользуйтесь отзывами и мнениями интернет-пользователей, которые опробовали прибор в действии. Полезно воспользоваться и возможностью автоматического сравнения выбранных моделей в каталоге сайта.

Вот, например, хорошими отзывами отмечены мультиварки-скороварки Moulinex CE222D32 и Normann AMC-644. При меньшей цене у второй модели выше мощность, больший выбор программ и объем чаши. Первая, в свою очередь, имеет преимущества в виде керамического покрытия емкости и функции ускоренного приготовления пищи.


Мультиварка-скороварка Moulinex CE222D32

Купить

Мультиварка-скороварка Normann AMC-644

Купить

Су-вид

С помощью инновационной технологии «су-вид» (в переводе с французского языка sous-vide — под вакуумом) в мультиварке происходит медленное приготовление на водяной бане продуктов, запаянных в герметичные полиэтиленовые упаковки при пониженной температуре от 50 до 80 градусов. Одним из важных условий является поддержание стабильного режима нагрева.

Режим су-вид дает возможность приготовить блюдо в собственном соку с сохранением витаминов, микроэлементов, натурального вкуса и аромата.

Из-за отсутствия воздуха в пакетах продукты полностью контактируют с тепловым носителем (водой), что способствует равномерному и быстрому прогреванию ингредиентов.

Низкотемпературная обработка способствует сохранению клеточных мембран — это ведет к увеличению сроков хранения и поддержанию естественного внешнего вида готовой еды. Использование герметичных пакетов позволяет одновременно загружать в чашу различные ингредиенты, не боясь их перемешивания.


Как правильно выбрать мультиварку с функцией су-вид: в зависимости от предпочитаемых блюд обратите внимание на объем внутренней емкости, максимальное время установки таймера, выбор программ и диапазон температур. Поскольку такие модели не сильно распространены, заранее изучите вопрос о том, насколько легко достать качественные сертифицированные пакеты для су-вид в вашем регионе.


Кулинарная машина

Если вы уже давно знаете, как пользоваться мультиваркой, или просто ищете более современную замену отслужившей помощнице, пришло время познакомиться с новым современным устройством. Внедрение инновационных технологий в бытовую сферу позволило оптимизировать рабочее пространство кухни. Производители, пошагово изучая особенности процесса приготовления пищи, смогли формализовать и роботизировать этот процесс. В результате была создана кулинарная машина, которая смогла совместить в себе функции разнообразных кухонных приборов и аксессуаров: мультиварки, блендера, миксера, весов, пароварки, хлебопечки, йогуртницы и многих других. Стоимость модели напрямую зависит от количества функций, которые она выполняет.

Кулинарная машина, заменяя повара, с легкостью выполняет основные его операции. Она способна совмещать этапы приготовления, готовить одновременно разные блюда.

В памяти дорогих устройств запрограммирована рецептура блюд. С поддержкой Wi-Fi пользователь получает возможность прямого подключения к интернету, где находится бесконечное множество рецептов на специализированных кулинарных сайтах.

Важные характеристики мультиварок

Растущая популярность мультиварок объясняется желанием потребителей сделать процесс приготовления пищи быстрым и простым. На прилавках магазинов — огромное разнообразие моделей. Они могут отличаться функциональными возможностями, техническими характеристиками. Все это сказывается на цене техники. Рассмотрим, как выбрать мультиварку и на что обратить внимание при покупке.


Чаша: объем, покрытие и совместимость

Выбирая прибор, в первую очередь обратите внимание на чашу для мультиварки. От этого съемного элемента во многом зависит успех пользования гаджетом. Качество чаши оказывает влияние на вкус и пользу блюда, процесс готовки, сроки эксплуатации техники. Устройства могут отличаться объемом и материалом покрытия.

Объем. Это главный параметр, который влияет на выбор модели. Чтобы рассчитать необходимый объем, учитывайте, на какое количество человек вы собираетесь готовить. В настоящее время мультиварки представлены широкой линейкой от двух до десяти литров, но самые популярные мультиварки — 5-ти литровые. Этого достаточно для семьи из 4–5 человек. Не забывайте, что общий объем емкости больше рабочего примерно на один литр.

Покрытие. Среди всех технических характеристик большое значение имеет материал, которым покрыта внутренняя поверхность чаши. От него зависит комфортность пользования прибором и срок эксплуатации емкости. Чтобы разобраться, какое покрытие чаши мультиварки лучше, проведем обзор существующих видов.

типы покрытия мультиварки


Покрытие бывает:

  • Тефлоновое. Это популярное и хорошо известное покрытие, присутствующее в различной кухонной утвари, которое можно мыть в посудомоечной машине. Главным его недостатком считают необходимость использования во время готовки силиконовых или пластиковых аксессуаров для переворачивания и извлечения продуктов. Использование металлических лопаток и ложек чревато появлением царапин. Механическое повреждение поверхности приводит к быстрому изнашиванию чаши, потере антипригарных свойств. При бережном отношении емкость прослужит много лет.

  • Керамическое. Отличается экологичностью, твердостью и устойчивостью к появлению царапин от металлических предметов. Гладкая, блестящая поверхность хорошо переносит высокие температуры, но обладает повышенной хрупкостью. Эти чаши не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах.

  • Из нержавеющей стали. Этот материал в основном используется для изготовления вспомогательных или дополнительных емкостей, которые продаются отдельно. Несмотря на простоту и безопасность, материал реагирует на кислотную среду, поэтому применять чашу допустимо при отсутствии в блюде кислых ингредиентов. Чтобы сберечь дно емкости от появления дефектов, добавлять соль в процессе приготовления можно только после нагревания содержимого.

  • Многослойное. Технология изготовления покрытия отличается использованием большого количества различных материалов: стали, алюминия, тефлона, мраморной крошки. Их послойное нанесение увеличивает стойкость изделия к механическим воздействиям, повышает безопасность использования. Покрытие долговечно, сохраняет антипригарные качества при поверхностных повреждениях. Мультиварки с многослойными чашами комфортны в использовании, но стоят дорого.

  • Каменное. Природный камень в виде мельчайших частиц, которым покрыта металлическая основа чаши, способствует более равномерному нагреву и облегчает уход за изделием. Недостатком является необходимость осторожного использования. Нельзя допускать падения емкостей — это может привести к растрескиванию покрытия.

  • Из медицинской стали. Технология сплава никеля или хрома с железом делает покрытие прочным, долговечным и безопасным. Ему не страшны падения, повреждения. Можно без опасений для ухода за емкостью использовать посудомоечную машину.


В описаниях товаров всегда указывается материал изготовления чаши. Отсутствие информации может свидетельствовать о низком качестве покрытия, которое может нанести вред здоровью. Лучшие мультиварки проверенных брендов хоть и стоят дороже, зато отвечают заявленным характеристикам.


Совместимость чаш


Приобретение дополнительной чаши может быть вызвано повреждениями основной, входящей в комплект мультиварки. Кроме того, наличие запасной емкости оптимизирует использование прибора. Отпадает необходимость постоянного перекладывания готового блюда в другую посуду, чтобы освободить рабочую чашу для продолжения готовки.

К сожалению, производители не составляют таблицу совместимости чаш для мультиварок. Известные бренды, предлагая на рынке дополнительные емкости с разным составом и литражом, указывают лишь модель конкретного подходящего устройства.

В случае приобретения дешевых мультиварок в комплекте документов могут отсутствовать необходимые данные по конструктивным особенностям чаши. Перед покупкой дополнительной емкости в таком случае придется выполнить тщательные замеры, непосредственное сравнение и тестовую примерку в точке продажи. Потребители, живущие в крупных городах с развитой сетью сервисных центров, имеют в этом вопросе преимущества, но в малых городах и поселках это может быть проблематично.

Дистанционный заказ через интернет тоже может разочаровать, так как полученная емкость, совпадающая по объему, может не подойти по диаметру, «застрять на середине» или наоборот, «провалиться» в корпус. Даже компании, выпускающие запасные чаши и имеющие базу данных обширной линейки моделей мультиварок, указывают на необходимость замерить «родную» емкость прежде чем оформлять заказ на дополнительную.

Нельзя забывать, что кроме привычных объемов, кратных литру, существуют промежуточные или дробные, например, 6+ литров. Заказать дополнительную чашу к эксклюзивной мультиварке можно непосредственно у производителя.


Тем не менее, есть таблицы совместимости, которые помогут сузить выбор при поиске подходящей чаши для вашей мультиварки.


Объем

Диаметр

Высота

У каких брендов искать?

2,7 л

19,5 см

10,9 см

Mystery, Panasonic, Redmond, Supra, Vitesse

3,0 л

19,5 см

11,6 см

Maxwell, Mystery

4,0 л

22,0–22,6 см

12,0–13,4 см

Philips, Scarlett, Redmond, Vitesse, Daewoo, Maxwell

4,5 л

22,0 см

14,1 см

Polaris, Philips, Panasonic,Vitesse, Scarlett,

5,0 л

22,0 см

14,6 см

Daewoo, Mystery, Philips, Supra, Polaris, Redmond, Vitesse

5,5 л

22,0

15,1 см

Philips, Supra, Polaris


При подборе чаш для мультиварок небольшого литража, например, Polaris PMC 0365AD (3 л) или менее распространенных брендов, например, Galaxy GL 2645 (5 л) бывает трудно найти совместимые модели. В таком случае лучше сделать точные замеры (вплоть до миллиметра) и искать емкость по ним.


Мощность мультиварки

Мультиварки различаются потребляемой мощностью, которая влияет на скорость и температуру нагрева, а следовательно, и быстроту готовки пищи.

По мощности мультиварки делятся на следующие группы:

  • до 450 Вт (как правило, отличаются малой рабочей чашей, так как приготовление большого объема пищи займет продолжительное время);

  • 450–650 Вт;

  • 650–900 Вт (оптимальный вариант для семьи 3–5 человек);

  • 900–1200 Вт;

  • от 1200 Вт (у самых дорогих моделей).


На что еще влияет мощность мультиварки? На расход электроэнергии. Более мощные агрегаты обычно потребляют больше энергии. Учитывайте этот параметр, если электричество в вашем регионе не дешевое, а готовить с помощью мультиварки планируете часто.


Типы нагрева мультиварок

типы нагрева мультиварок

Нагрев с помощью ТЭНов


Конструкции мультиварок предусматривают наличие одного или нескольких ТЭНов. Нагревательные элементы поддерживают и регулируют рабочий нагрев в диапазоне температур 40–200 градусов. Готовый результат во многом зависит от их расположения.

Только нижнее расположение ТЭНа может привести к неравномерности приготовления. Для устранения этой проблемы производители устанавливают дополнительные ТЭНы в боковую и верхнюю поверхности прибора. Это особенно важно для режима «Выпечка», когда невозможно открыть крышку и перемешать содержимое чаши. Кроме того, благодаря 3D нагреву повышается скорость готовки, уменьшается вероятность пригорания блюда. Недостатком 3D нагрева можно считать большую стоимость мультиварки, увеличение расхода электрической энергии.

Многие недорогие модели, конструктивно имеющие единственный нагреватель в дне прибора, обеспечивают достаточно равномерное прогревание потоками тепла. В процессе работы они переотражаются от стенок чаши, создавая эффект физического наличия тепловых источников.

Индукционный нагрев


К преимуществам этого типа можно отнести:

  • высокую эффективность — значительно сокращается рабочее время;

  • безопасность — не происходит включения прибора с пустой емкостью;

  • экономичность — увеличивается полезный коэффициент при преобразовании электрической энергии в тепловую.


Дорогие гаджеты используют индукционные нагревательные элементы, которые вихревыми токами обеспечивают нагрев пищи. Этот принцип работы знаком по уже распространенным индукционным кухонным плитам. В этом случае энергия оптимально распределяется по всему объему емкости, обеспечивая равномерность нагрева.


Управление и дисплей

Производители выпускают мультиварки с разными типами управления и внешним видом дисплея.

Управление может быть:

  • Механическим. С помощью механических поворотных ручек регулируются температура, настройка таймера, выбор режима. Такие модели уже встречаются редко.

  • Электронным. Относится к самому распространенному типу управления. Программное обеспечение дает возможность нажатием пары кнопок начать приготовление блюда. Мультиварка самостоятельно устанавливает необходимый температурный режим и продолжительность готовки.

  • Сенсорным. Все большую популярность приобретает расположение управляющих сенсорных кнопок непосредственно на дисплее.

типы управления мультиварки


Разнообразие дисплеев удовлетворяет спрос разных категорий покупателей. Экраны могут быть монохромными и цветными, жидкокристаллическими и светодиодными. Каждый потребитель может найти свой вариант, отвечающий представлениям о комфортном использовании. Есть даже модели, на дисплей которых можно вывести рецепт блюда с перечислением ингредиентов и рекомендациями по приготовлению.

Программы приготовления в мультиварке

Каждая модель мультиварки имеет индивидуальное программное обеспечение для идеального приготовления. Название программы или режима отражает суть процесса – «тушение» – или конечного блюда — «плов».

Для большинства гаджетов предусмотрены автоматические режимы, их количество варьируется от 3 до 50+. В комплексе программ каждая отвечает за определенные настройки — выставляет необходимую температуру, время готовки, меняет степень нагрева по ходу процесса. При необходимости есть возможность менять стандартные настройки с помощью кнопок управления. Но это может касаться не всех функций. Чем дороже прибор, тем обычно обширнее набор заложенных программ. Многие современные устройства также могут сохранять в памяти настройки, использованные для приготовления определенного блюда для последующего автоматического использования.

Комплект документов, прилагаемых к мультиварке, обычно включает книгу рецептов для конкретной модели. В ней подробно описывается технология приготовления блюд, очередность шагов, выбор функций. Воспользовавшись информацией, неопытный пользователь может без труда обеспечить себя ежедневными кулинарными шедеврами.

В более продвинутых моделях техники есть дополнительные программы ручного управления — «мультиповар», «мастер-шеф» и тому подобные, позволяющие готовить редкие, экзотические или авторские блюда по собственным рецептам.

Судя по отзывам, много программ — большое преимущество мультиварки. Так, в популярной среди покупателей Redmond RMC-M25 16 основных и 26 программ ручной настройки, а в Polaris PMC 0567AD — 37 автоматических программ.


Мультиварка Polaris PMC 0567AD

Купить

Мультиварка Redmond RMC-M25
(черный)

Купить

Полезные функции мультиварки

Несмотря на все многообразие опций и возможностей, существуют основные функции мультиварки, присущие практически всем моделям.


Контроль приготовления в мультиварке

Каждому режиму соответствует программа, контролирующая:

  • Время приготовления. То или иное блюдо доводится до готовности в течение разного времени. По завершении процесса происходит автоматическое отключение прибора либо переход в режим поддержания тепла. С помощью кнопок управления в некоторых режимах можно добавлять или убавлять время готовки, но в некоторых режимах сделать этого нельзя.

  • Точную температуру. Для большинства популярных блюд существует определенная технология производства, включающая, в том числе, поддержание необходимой температуры. Мультиварка самостоятельно выставляет данный параметр. В случае индивидуального рецепта есть возможность настроить параметр вручную.


Продвинутые модели оснащаются функцией дистанционного управления с помощью Wi-Fi. Таким образом, у современной хозяйки появляется возможность удаленного подключения и управления прибором с помощью мобильного телефона. Собираясь на работу, можно заложить в мультиварку необходимые продукты, а в завершении рабочего дня через смартфон включить прибор и выбрать программу приготовления, чтобы вернуться домой прямо к свежеприготовленному ужину.


Равномерный нагрев пищи в мультиварке

Первые модели мультиварок комплектовались одним трубчатым электронагревателем, который располагался в основании прибора. Это приводило к неравномерному прогреванию пищи. Хозяйкам приходилось в процессе готовки часто открывать крышку, чтобы перемешать слои готовящегося блюда или перевернуть выпечку. Часто возникала опасность пригорания продуктов.

С внедрением новых технологий этот недостаток был устранен. 3D-нагрев, реализованный за счет нижнего, бокового и верхнего расположения нагревательных элементов, способствует быстрому и равномерному приготовлению любых блюд.

Все чаще производителя стали применять индукционный метод разогрева, заменив ТЭНы на индукторы. Вихревые токи магнитных полей обеспечивают моментальное начало готовки без ожидания, пока будет достигнута необходимая температура внутри камеры. Это экономит время и количество расходуемой электроэнергии.

Индукционные мультиварки отличаются более высокой стоимостью, но позволяют более качественно (равномерно пропекая) готовить выпечку, мясо, рыбу, получать вместо бледного верха аппетитную корочку. По окончании приготовления прибор автоматически отключается, но еще в течение нескольких часов блюдо поддерживается в горячем состоянии.

полезные функции мультиварки

Мягкий выпуск пара в мультиварке

При включении этой функции в ПО, прибор, окончив процесс приготовления, приступает к быстрому снижению уровня давления. Это сопровождается выпуском накопившегося пара. Такая возможность характерна для мультиварок-скороварок, в которых пища готовится благодаря высокому давлению. Плавный выпуск пара повышает безопасность для пользователя.


Регулировка времени работы мультиварки

Встроенные программы регулировки времени приготовления пищи призваны оптимизировать быт потребителя. С приобретением мультиварки отпадает необходимость личного присутствия на кухне в процессе термической обработки продуктов. После загрузки ингредиентов в чашу и включения устройства, оно берет под контроль весь алгоритм готовки.

Рассматривая работу таймера, можно выделить функции:

  • Отсрочка старта. С помощью этой опции у пользователя есть возможность заранее загрузить ингредиенты в чашу и запустить процесс приготовления через определенное время. Это особенно удобно при наличии в семье детей. Можно, определив время обеда или ужина, задать временной параметр и заняться своими делами, уйти на работу или на прогулку. Прибор самостоятельно приготовит пищу к указанному времени. Пользуясь данной функцией, вы без утренних хлопот получите питательный горячий завтрак, если с вечера подготовили мультиварку к работе. Минимальное значение параметра определяется моделью устройства, максимальное — как правило, не больше 24 часов.

  • Режим ускоренного приготовления. Используется для небольших порций и легкого обжаривания. Также можно готовить крупы для получения их в рассыпчатом виде. В отличие от скороварок, в данном случае мультиварки не прибегают к нагнетанию высокого давления.

  • Автоотключение. Таймер автоматически отключит прибор, если хозяйкой задан определенный временной промежуток приготовления пищи.

  • Двухтаймерное включение. В некоторых моделях есть возможность пользоваться двумя таймерами. Это удобно, когда один из них отвечает за непосредственный процесс готовки, а второй — устанавливает время поддержания блюда в теплом состоянии.


Режим подогрева в мультиварке

Функция подогрева в большинстве моделей мультиварок позволяет поддерживать приготовленную пищу горячей до нужного момента в течение не более 12 часов. Она отличается от режима разогрева, при котором холодная еда разогревается до необходимой температуры.

Дополнительные функции и возможности

Многие современные мультиварки обладают функциями:

  • «Мультиповар». Название этого режима в разных моделях может быть разным, но суть остается одинаковой — ручная установка времени и температуры приготовления пищи. Это позволяет опытным кулинарам не ограничиваться предлагаемыми рецептами, а проявлять творчество, создавая авторские блюда.

  • Защита от детского вмешательства. В данном случае блокируется крышка до полного выхода пара, чтобы избежать случайных ожогов.

  • Создание собственного списка рецептов.

  • Сканирование и запоминание штрихкодов используемых продуктов.


Бывают приборы с необычной комплектацией:

  • поднимающимся открытым ТЭНом, чтобы применять устройство, как электрическую плиту;

  • встроенными весами для взвешивания необходимых ингредиентов;

  • FM-приемником для прослушивания музыки;

  • двумя небольшими чашами для одновременного приготовления двух блюд.


Дополнительные аксессуары

Модели мультиварок отличаются комплектацией. В набор прилагаемых аксессуаров могут входить:

  • силиконовые или термически устойчивые пластиковые ложки и лопатки;

  • книга с рецептами;

  • мерный стаканчик для точного определения объема продуктов;

  • пластмассовая решетка-вставка, которая используется в режиме «Приготовление на пару»;

  • щипцы, ручки или жаропрочные прихватки для вытаскивания чаши;

  • металлическая корзина для готовки во фритюре;

  • если прибор оборудован поднимающимся ТЭНом, в комплект может входить сковородка;

  • пластмассовые стаканы для приготовления йогурта.


Многие аксессуары можно докупить отдельно, если их не оказалось в комплекте выбранной модели техники. Из наиболее часто докупаемых приспособлений стоит отметить корзину для фритюра и сменную чашу.


Корзина для фритюра Redmond RAM-FB1

Купить

Чаша для мультиварки Redmond RB-A300
(RIP-A1)

Купить

Стоимость мультиварок

Сколько стоит мультиварка, зависит от технических характеристик, программной начинки. Не последнюю роль играет известность бренда.

К дешевым мультиваркам относятся устройства с малым объемом чаши, скромным перечнем режимов.

Гаджеты среднего ценового сегмента, рассчитанные на семью от трех человек, предоставляют набор популярных и необходимых функций. Они способны удовлетворить запросы массового потребителя в быстром и легком приготовлении разнообразных блюд.

Дорогие мультиварки отличаются дополнительными функциями, многослойными и особо прочными покрытиями чаш. В таких моделях чаще встречаются жидкокристаллический дисплей с сенсорным управлением, есть программы сохранения рецептов в машине, расширенный комплект аксессуаров и многое другое.

Ремонт мультиварки

Несмотря на разницу в цене и различия во внешнем виде, все мультиварки имеют схожую конструкцию. Они обязательно комплектуются нагревательными элементами, управляющими блоками и электрическими цепями.

С течением времени или при случайном падении прибора, попадании жидкостей в неположенные места, отдельные элементы могут прийти в негодность. Но это не должно быть поводом для того чтобы расстраиваться и утилизировать устройство.

Людям с базовыми знаниями об электричестве, умением работать отверткой и паяльником, выполнить ремонт не составит особого труда. В интернете есть множество пошаговых инструкций, как правильно разобрать мультиварку и выполнить ремонтные работы.

Но! Если техника перестала работать внезапно, лучше все же отдать ее в сервисную службу, особенно если гарантийный срок еще не закончился. Если же устройство перестало работать по вине пользователя, придется решать вопрос самостоятельно или через ремонтные службы — это в любом случае дешевле, чем приобретение новой техники, особенно если изделие относится к премиальному сегменту.

Популярные бренды мультиварок

Линейки моделей мультиварок постоянно пополняются. Производители занимаются обновлением ассортимента, совершенствуют технические характеристики, внедряют новые технологии. С помощью статистики и отзывов покупателей составляются списки самых популярных приборов и торговых марок.

Лучшие мультиварки 2021 года по мнению белорусских хозяек в разных категориях:

  • по соотношению «цена-качество» — Redmond, Tefal, Philips;

  • бюджетные модели — Polaris, Scarlett, Holt, Sakura, Mystery, Centek;

  • индукционные — Redmond, Cuckoo;

  • с керамическими чашами — Moulinex, Redmond, Tefal, Aresa;

  • премиальные — Redmond SkyCooker, Steba, BORK.

Свежие рейтинги лучших мультиварок за 2022 год показывают, что по-прежнему лидерами этого сегмента рынка кухонной техники являются:

  • Moulinex;

  • Redmond;

  • Polaris;

  • Tefal;

  • Philips.

Лучшие мультиварки 2022 — это не только дорогущие модели с кучей наворотов. Производители знают, что для покупателя один из самых важных критериев при выборе товара — стоимость. Поэтому даже новейшие многофункциональные модели представлены на рынке не только дорогими гаджетами, но и лучшими в плане функционала и надежности бюджетными мультиварками.

Чек-лист: как выбрать мультиварку (выводы)

Учитывая вышеизложенное, можно сделать краткие выводы о том, что учесть при выборе мультиварки.

  1. Руководствуйтесь тем, какой объем пищи вам необходимо постоянно готовить, насколько разнообразно повседневное меню, нужна ли семье большая чаша.

  2. Для прибора с емкостью чаши до трех литров достаточной мощностью будет 800 Вт, до шести литров — 1000 Вт, а от семи литров — более 1100 Вт.

  3. Базовые функции мультиварок предоставляют все необходимые режимы для быстрого и комфортного приготовления наиболее часто используемых рецептов. Если есть желание ускорить время приготовления, обратите внимание на мультиварку-скороварку или стандартные модели с экспресс-режимом.

  4. Не рекомендуется приобретать устройство только с нижним нагревом, так как это может привести к неравномерности прогревания блюд. Для полной готовности придется часто открывать крышку, переворачивать продукты или перемешивать вязкие субстанции. Лучше немного увеличить бюджет и приобрести мультиварку, имеющую 3D- или индукционный нагрев.

  5. Мультиварки средней ценовой категории, как правило, комплектуется чашами с тефлоновым покрытием. Оно широко знакомо пользователям, не вызывает прилипания продуктов при термической обработке. Единственный недостаток — требует бережного ухода, легко царапается металлическими приборами. Керамические и каменные емкости устойчивы к механическим воздействиям, долговечные, но и стоят дороже.

  6. Если вы опытный кулинар, для вас нет необходимости оплачивать дополнительные функции и программы. Возможность ручной настройки режимов станет для вас удобным преимуществом.

  7. При необходимости часто готовить пищу к точному времени обращайте внимание на приборы с режимом «Отложенный старт».

В каталоге 21vek.by вы обязательно найдете помощницу с нужным набором функций. Используйте фильтры — так быстрее и удобнее искать подходящую модель.


Смотрите также:
Как выбрать кухонный комбайн
Как выбрать кофеварку или кофемашину
Как выбрать мясорубку
Как выбрать блендер

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 31