Нож TimA Village / VL2-103

Накири — используется исключительно для нарезки овощей, шинковки капусты и зелени. Практически прямоугольная форма позволяет просто опустить нож сверху вниз на продукт, слегка надавив, что исключает лишние движения по горизонтали. Благодаря этому можно быстро и эффективно нарезать нежные овощи. Если вы режете взад и вперед, прямой край лучше соприкасается с разделочной доской, что дает более чистый срез. На лезвии имеются выемки, которые выполняют роль воздушных карманов и предотвращают налипание продуктов при нарезке. А широкая площадь позволяет подхватывать нарезанные продукты и перекладывать их в миску или на сковороду. Особенностью конструкции является то, что нож полностью состоит из цельнометаллического клинка, а полированная деревянная рукоять на трех заклепках, предотвращает выскальзывание, особенно это важно, когда мокрые руки. Сама ручка с небольшим изгибом, приятная на ощупь и удобно лежит в руке. Помимо этого, линейка Village имеет антибактериальное черное покрытие, что предотвращает образование микробов и бактерий. А материал лезвия выполнен из метала марки 5Cr15MoV — это нержавейка, содержащая высокий уровень хрома. Она похожа на марку 420hc, но благодаря повышенному содержанию углерода и молибден-ванадиевой стали, острая заточка держится достаточно долго. Уровень твердости достигает порядка 52-55 HRC по шкале Роквилла. Проста в заточке, кроме этого, она позволяет достичь высокого уровня резкости. Поэтому для тех, кто ищет прочную сталь, которую можно будет легко заточить, не повредив лезвие, 5Cr15MoV по характеристикам подойдет идеально. При этом хорошая износостойкость, так как это не сверхтвердая сталь, она может сгибаться, хорошо выдерживать удары и боковые сдавливания.