Молотки для мяса, тендерайзеры

Для приготовления стейка, антрекота, отбивной из свинины, говядины или птицы, необходимы специальные кухонные инструменты: молотки и тендерайзеры. Если выбрать неподходящий инструмент, то из куска мяса вытекут лишние соки, и блюдо выйдет жестким и сухим.

Какой купить молоток для мяса

• Материал. Чаще всего отбивной молоток для мяса изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Оба материала гигиеничны, не поглощают запахи и не вступают в контакт с продуктами, не ржавеют. Но алюминиевые молотки легче, поэтому лучше подходят для деликатной подготовки филе из курятины, тонких кусочков свиной вырезки или телятины. Для жесткого мяса или крупных кусков более практичны изделия из нержавейки.
• Рабочая поверхность. Как правило, молоток для отбивания мяса двусторонний -одна сторона плоская, а другая с зубчиками или ребрами. Есть модели, у которых зубчики разного размера с двух сторон или одна сторона с топориком.

Какой купить тендерайзер для мяса

• Тип. Тендерайзеры размягчители мяса бывают ручными, механическими или электрическими.
• Рабочие элементы. У разных моделей тендерайзеров для разрыхления мяса используются, лезвия, иглы или острые шипы.

В Минске купить молоток для отбивания мяса или тендерайзер необходимого типа можно онлайн, оформив заявку на сайте гипермаркета 21vek.by. Оплату можно произвести сразу, или при получении покупки у курьера.