Казаны чугунные

Чугунный казан – традиционная посуда с крышкой, в которой готовят восточные блюда. Стоимость чугунного казаны выше, чем алюминиевого, но на это есть причины.

Фактически это большой котел, который равномерно нагревается, долго держит тепло, поэтому готовить в нем также можно супы, каши, лагман и т.д.

Казаны из чугуна бывают с плоским или округлым дном. Первые подходят для готовки на варочных панелях, сферические казаны используют для приготовления пищи на огне.

Также казаны различаются по объему. Маленькие казаны вмещают не более 4 литров, поэтому приготовить много плова в них не получится. Средняя посуда объемом до 9 литров является стандартной. В такой посуде можно приготовить много порций, при этом казан подойдет для любой варочной панели. Если вы хотите купить чугунный казан для приготовления блюд на огне, то подойдет большая модель объемом 10-15 литров.

Для казанов с круглым дном используются специальные очаги. Есть походные казаны, они имеют ручку, за которую чаша подвешивается над огнем.