Дрожжи Alcotec Aromatic Wine Complex (40г)

Дрожжи премиум Aromatic Wine Complex - специальный штамм, предназначенный для приготовления сбраживания вина, а также виноматериала для дальнейшей дистилляции для получения кальвадосов, коньяков, коньячных спиртов. Способны переработать от 25 до 35 литров сусла. Подходят для брожения сырья из фруктов и ягод.

Преимущества Aromatic Wine:

• обеспечивают быстрое брожение;

• работают при температуре широкого диапазона;

• не требуют регидрации;

• влияют на улучшение цвета вина;

• усиливают вкус и аромат напитка вина и дистиллята;

• не требуют добавления ферментов;

• упаковка с маркировкой, которая подтверждает качество.

Следует заметить, что с использованием этих дрожжей ягоды можно мыть, поскольку чистая культура этого штамма не позволяет завестись патогенной микрофлоре.

Применение

1. В ферментационной сосуд нужно всыпать подготовленные к брожению фрукты и ягоды, а также измерить содержание сахара в сусле.
2. В зависимости от того, хватает ли сладкого привкуса, следует добавить подсластитель: декстрозу или сахар для дистиллятов этот показатель равняется 20 %
3. Если сахара в сырье мало, а Вы собираетесь готовить крепкое вино, то следует учесть, что сахар придаст градус крепости.
4. Добавьте дрожжи Aromatic Wine Complex и хорошо перемешайте раствор.
5. Брожение начнется через 20 часов, постепенно становясь все более бурным процессом.

Состав

Специальный дрожжевой штамм, питательные вещества, витамины, микроэлементы, ферменты.

Характеристики

• Оптимальная температура брожения: 15-30°C.

• Идеальная температура брожения: 17-25°C.

• Длительность процесса брожения: зависит от исходного сырья.