Нож Masahiro 10632

Усуба — это профессиональная версия топорика для овощей Накири. Разница заключается в том, что Усуба бывает только с односторонней заточкой, имеет большую толщину лезвия и, соответственно больший вес. В Японии такими ножами пользуются исключительно профессиональные повара, ведь с ним не так просто управляться. Накири же используется для домашней кухни.Данный нож необходим, если нужно мелко нарезать зелень или овощи. Чаще всего в японской кухне используется для нарезки редьки. Благодаря его форме повару практически не приходится совершать горизонтальных движений. Форма, односторонняя заточка и вес ножа делают всю работу сами.