Горчица является важнейшим медоносным растением, дает нектар и пыльцу. Мед бледно-желтого цвета, а засахаренный — кремового, имеет пикантный вкус и приятный аромат. Сахара в нектаре до 18 %. Общая медопродуктивность до 40 кг с гектара посевов. Ее выращивают из семян, в качестве кормовой культуры или как сидерат. Причем, использование горчицы популярно в сельском хозяйстве множества стран мира. Растение достигает в высоту около 70 см, имеет приличную листовую массу перистых листьев, очень обильно цветет и образует стручки, наполненные желтыми семенами. Цветет белая горчица с июня по август, цветки обоеполые и опыляются пчелами, мухами, ветром. Важно: восстанавливает бедные почвы — быстро производит органическое вещество, которое заделывается в почву (через 30-50 дней от посева) и обогащает её азотом и фосфором поглощает труднорастворимые минералы и переводит их в легкодоступные формы отличный разрыхлитель для тяжелых почв, улучшает структуру почвы подавляет рост сорняков до посева основной культуры или после уборки урожая предотвращает вымывание ценных питательных веществ во время сильных дождей выделяемые горчицей вещества препятствуют росту плесени и бактерий, поэтому посадка горчицы после томатов, картофеля и др. овощей, значительно снижает в почве количество патогенов фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов позволяет сократить севооборот и вернуть основную культуру на прежнее место раньше требуемых сроков на год или два на почвах, где выращивается белая горчица, резко снижается количество проволочника и слизней при поздней посадке нескошенная горчица остается в качестве мульчи, выполняет функцию снегозадержания посеянная весной белая горчица во время цветения является хорошим медоносом посеянная рядом с основной культурой, горчица белая может выступать в роли растения-компаньона: например, корневые выделения горчицы стимулируют рост гороха, бобов, винограда, а рядом с плодовыми деревьями отпугивают плодожорку и тлю.
