Лира для сыра Helicon New двунаправленная для нарезки сырного сгустка

Лира для сыра — очень полезный инструмент для каждого серьезного сыродела, думающего об автоматизации и ускорении процесса приготовления сыра.

Предназначение лиры — разрезание сырного сгустка в процессе производства сыра.

Лира для сыра позволяет это сделать буквально за пару движений, а главное идеально ровными кусочками (в отличии от обычной нарезки ножом), кроме того обновленная лира режет сразу в двух плоскостях вертикально и горизонтально.

При применении лиры для разрезания сырного сгустка у вас получится очень ровная нарезка, сыворотка будет отходить более равномерно, что положительно скажется на характеристиках сырного зерна и в итоге на качестве конечного продукта.