Фальшдно для дистиллятора Wein 2 в 1 (37л)

Фальшдно используется в перегонном кубе или сусловарочном котле.

Устройство может работать в 2 режимах:

• Режиме перегонки зерновых, фруктовых браг, приготовления пива.
• Режиме мацерации.

В первом режиме аксессуар работает как классическое фальшдно. Его главная задача — во время перегонки препятствовать пригоранию дробины и другого нерастворимого сырья, содержащегося в браге. Благодаря тому, что оно лежит на фальшдне и напрямую не соприкасается с нагреваемой поверхностью (дном), пригорание не происходит.
Также фальшдно используется при осахаривании солода. Оно помогает фильтровать брагу от дробины, жмыха и других примесей в браге. В режиме мацерации фальшдно используется как подставка для ароматических ингредиентов.

Технические характеристики:

• Высота без ножек с ручкой: 148 мм;
• Высота без ножек со сложеной ручкой: 112 мм;
• Высота с ножками со сложеной ручкой: 328 мм.

Процесс мацерации (ароматизации) происходит следующим образом:

• В перегонный куб наливаем чистый спирт двойной перегонки крепостью 14-20°.
• Далее в куб ставим фальшдно на ножках (между фальшдном и спиртом должно быть несколько см воздушного пространства).
• На фальшдно кладем ароматические ингредиенты (дольки яблок, вишню, разрезанные груши и др.).
• Бак закрываем и начинаем процесс перегонки в режиме прямотока без отбора «голов» и «хвостов».

Испаряясь и проходя через ароматические добавки, спиртовые пары насыщаются ароматом и вкусом сырья. На выходе мы получаем ароматную водку, которая способна удивить самых изысканных гурманов.