Нож Samura Harakiri SHR-0023W

Брал как универсальный, но увы... Подойдёт для нарезки зелени да и как замена филейника тоже сгодится. У модели серии Golf в этом же размере толщина клинка больше, как и рукоятка. На мой взгляд он более универсальный.

Нож покупала из-за того, что давным-давно услышала этот бренд у кулинарного блогера. Очень достойный, гораздо лучше других ножей такой ценовой категории при учете скидки.

Пользовался ранее похожим из серии "Shadow" (разница в покрытии (не принципиальна)), но его у меня отжали. Купил Samura Harakiri SHR-0023B. Выбор осознанный. Сразу скруглил "пятку" лезвия (травмоопасна). Доволен.

Из плюсов назову только острую заточку с завода. При этом такая заточка и сталь более хрупкая по сравнению с "европейскими" ножами. По скорости затупливания не отличается от других ножей в своем ценовом сегменте. Кончик очень легко гнется. Рукоятка неудобная, маленькая, очень пригодилась бы пятка. Указательный палец даже средней по размерам кисти постоянно упирается в край лезвия, а большой палец кладется на обух, и это неприятно. Производитель данных ножей - российский, производство в Китае, но ножи всеми маркетологическими ухищрениями стараются притвориться японскими. Поэтому осадочек. ;) Без этого притворства впечатление было бы явно лучше. P.s. В использовании 11 месяцев.

Нож очень острый, прямо бритва, но со временем быстро тупится о кости. На лезвии появились заметные зазубрины. Точить еще не пробовал, т.к. помидоры еще режет.

Лезвие ножа очень тонкое . У носика оно практически равно нулю поэтому постоянно гнётся. 0.5 см уже отломалась на третий день эксплуатации. Ручка ножа плохо лежит в руке так как имеет скос поэтому мизинец как бы лежит на этом скосе. Но есть и хорошее - за щёт чрезмерно тонкого лезвия нож очень хорошо режет.

Очень тонкий острый нож, отличная покупка

Внимание! Очень острый нож. Купил себе пару таких ножей - крайне доволен, острота непревзойденная, может порезать все, что угодно, максимально легко и быстро.

Эргономичный. Лёгенький такой, удобный.

Клинок у ножа тонкий, у обуха 1.3мм, у подводов сведен до 0.3мм, угол заточки около 20°, за счет этого легко режет даже твердые продукты. Из коробки заточен остро, легко бреет волос, но заточка не симметричная, вместо правки пришлось перетачивать полностью. Острота держится довольно долго, точится тоже не сложно.