Как выбрать газовую варочную панель

Варочная панель представляет собой отдельно стоящую или встраиваемую поверхность с горелками, но без духового шкафа. Подобные плиты работают на газу, не зависят от электричества и подходят для любой кухонной посуды. Чтобы понять, как выбрать варочную панель газовую, нужно разобраться в устройстве, размерах, материалах и функциях прибора, а также учитывать внешний вид и практические параметры: размеры, тип газа, количество конфорок, систему розжига и защиты.

На что важно обратить внимание при выборе газовой варочной поверхности?

Перед покупкой газовой варочной панели нужно выбрать подходящие параметры. Основные характеристики, которые стоит проверить до заказа:

• ширина поверхности и размер посадочного отверстия в столешнице;

• тип газа, на котором будет работать устройство;

• материал рабочей зоны;

• тип управления;

• количество, мощность и расположение конфорок;

• наличие газ-контроля и автоподжига;

• конструкция решеток;

• дополнительные функции, упрощающие процесс готовки.

Размер: что подойдет для вашей кухни?

Размеры панели определяют, сколько посуды можно поставить одновременно и сколько свободного места останется на столешнице. Ширина напрямую связана с количеством конфорок. Чем шире газовая панель, тем больше горелок на ней помещается.

Стандартные размеры:

Также при выборе учитывайте размер ниши для встраивания. Этот показатель всегда немного меньше габаритов плиты. Также нужно свободное пространство до края столешницы, мойки и холодильника. Это обязательное требование безопасности и будущего удобства.

Тип газа: магистральный или сжиженный

Панели работают на природном (магистральном) или на сжиженном газе из баллона. Разница между ними в давлении и составе топлива, поэтому для каждого типа используются разные форсунки.

Большинство моделей поставляются с комплектом форсунок для обоих видов топлива. Замену форсунок должен выполнять только специалист газ-службы. Самостоятельная перенастройка запрещена.

Если в доме есть центральное снабжение, варочная панель настраивается на магистральный трубопровод. А для загородных домов и дач выбирают приборы с возможностью работы от баллона.

Материал поверхности: что выбрать для долговечности и красоты

Рабочая зона изготавливается из материалов, способных выдерживать высокую температуру, легко очищаться от жира и пригоревшей пищи, а также выдерживать весь срок службы, на который рассчитана сама панель. Каждый вариант имеет свои особенности в уходе, износостойкости и внешнем виде. Выбор зависит от привычек владельца, стиля кухни и готовности уделять время чистке.

Виды:

• нержавеющая сталь;

• эмалированная сталь;

• закаленное стекло.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь прочная и долговечная, устойчивая к коррозии и перепадам температур. Газовые панели из нержавейки подходят для кухонь в современном стиле, не боятся ударов, на них не появляются сколы и трещины.

На полированной плите видны отпечатки пальцев, капли воды и брызги жира. Чтобы поддерживать нержавейку в чистоте, ее протирают после каждого использования. Для ухода нельзя использовать средства с хлором и абразивные губки.

Эмалированная сталь

Эмалированная сталь представляет собой стальную основу, покрытую запеченным стекловидным слоем. Это один из самых практичных вариантов. Эмаль устойчива к нагреву, не боится перепадов температур и не требует специальных средств для мытья.

Со временем на эмали могут появиться царапины от абразивных чистящих средств и металлических губок. При сильных ударах возможно скалывание покрытия. Эмаль лучше мыть мягкими губками с обычными моющими средствами, а засохшие пятна предварительно замачивать.

Закаленное стекло

Закаленное стекло используется в технологии «газ на стекле». Такие устройства выглядят эффектно, легко моются и не впитывают запахи. Стекло устойчиво к царапинам и перепадам температур.

Чувствительно к точечным ударам. Если уронить на стеклянную варочную панель тяжелый предмет, она может треснуть. Но закаленное стекло достаточно прочное. На темных стеклянных плитах хорошо видны следы жира и воды, поэтому их сразу протирают после готовки.

Тип управления

Тип управления напрямую не влияет на работу газовой варочной панели, но от него зависит удобство использования.

Виды управления:

• механическое;

• сенсорное.

Механическое — переключатели, которые открывают газовый клапан при повороте ручки, позволяют «чувствовать» изменения в силе подачи и настраивать газ при помощи тактильности и опыта. Ручки располагают на передней части или сбоку. Как правило изготавливаются съемными для удобства очистки неровной формы от жира.

Сенсорное управление — встречается на устройствах с электронным контролем. Прикосновение к панели передает сигнал в электронный блок, который регулирует давление в форсунках, активирует таймер или блокировку от детей. Сенсоры позволяют точнее настраивать режимы, однако требуют привыкания, не всегда срабатывают на мокрые руки и могут быть менее удобными для людей с крупными пальцами или в перчатках.

Количество, расположение и вид конфорок

Количество, мощность и расположение конфорок определяют, сколько блюд можно готовить одновременно и как быстро будет нагреваться посуда. По мощности и назначению конфорки бывают:

• вспомогательные;

• средние;

• усиленные;

• с двойной, тройной короной.

Вспомогательные (экономичные) — мощность около 1 кВт. Используются для томления, разогрева небольших порций и приготовления соусов на медленном огне.

Средние — мощность 1,5–1,75 кВт. Подходят для повседневной готовки в кастрюлях и сковородах среднего размера, используются чаще остальных.

Экспресс (усиленные) — мощность 2,5–3,5 кВт. Обеспечивают быстрый нагрев больших объемов воды и интенсивное обжаривание.

С двойной или тройной короной — имеют два или три ряда пламени, что дает более равномерный нагрев. Мощность достигает 3,5–4 кВт. Идеальны для сковороды вок и быстрого приготовления больших порций.

Расположение может быть квадратом, ромбом, в линию или по дуге. Для удобства важно, чтобы между центрами соседних горелок было не менее 25–28 см. Тогда помещаются одновременно большая сковорода и кастрюля.

В конструкциях шириной 60 см стандартно размещают четыре горелки: одну мощную, две средние и одну экономичную.

Безопасность на кухне: ключевые функции и защита

Варочные системы оснащаются защитой, которая предотвращает утечку газа и случайные возгорания. Современные модели включают функции:

• газ-контроль;

• защита от детей.

Газ-контроль — в каждой горелке установлена термопара: пока она нагрета пламенем, клапан открыт. Как только пламя гаснет и термопара остывает, клапан перекрывает подачу топлива. Газ-контроль должен быть на всех горелках.

Блокировка управления — защита от детей и пожилых людей с ослабленным вниманием. Блокирует все переключатели, чтобы ребенок не мог случайно включить прибор.

Некоторые плитки оснащаются таймером отключения. По истечении заданного времени подача газа автоматически прекращается. Это полезно, если хочется оставить блюдо на медленном огне и не следить за временем.

Автоподжиг — автоматический или ручной

Существует два способа поджечь плиту:

• ручной;

• автоматический.

Ручной поджиг — требует использования спичек или специальной зажигалки. Этот способ менее удобен и считается устаревшим, но встречается в недорогих моделях.

Автоподжиг — зажигает плиту без спичек. При повороте ручки или нажатии на кнопку подается искра. Требует обязательного подключения к электросети.

Решетки: качество, материал и дизайн

Решетки выполняют роль опоры для посуды. От материала и конструкции зависят устойчивость кастрюль и сковородок, равномерность нагрева и долговечность.

Виды:

• чугунные;

• стальные эмалированные.

Чугунные решетки — самый надежный вариант. Чугун не деформируется при нагреве, выдерживает тяжелую посуду и не прогибается со временем. Особая фактура металла предотвращает скольжение посуды. Главный минус: большой вес и возможность появления ржавчины при длительном контакте с водой.

Эмалированные стальные решетки — легче чугунных, не ржавеют и быстрее остывают. Их удобно мыть, не остается следов от влаги и жира. Но эмаль менее долговечна, при перегреве деформируется и со временем может повредиться.

По конструкции решетки бывают цельными и составными. Составные решетки удобнее в уходе: их можно снимать по отдельности и мыть в раковине.

Функциональные особенности

Дополнительные функции необязательны, но каждая добавляет удобства в определенных ситуациях.

Какой дополнительный функционал можно выбрать:

• таймер;

• блокировка управления;

• подсветка ручек;

• адаптер для маленькой посуды;

• звуковое оповещение;

• точная регулировка пламени.

Таймер — диапазон обычно составляет от 1 до 99 минут.

Блокировка управления — защита от детей и случайных нажатий.

Подсветка ручек — позволяет определить силу пламени по углу поворота.

Адаптер для маленькой посуды — дополнительная опора для турки или маленькой кастрюльки.

Звуковое оповещение — по истечении указанного времени раздается сигнал (однако конфорка продолжает работать).

Точная регулировка пламени — не на глаз, а ступенчатая от 1 до 9 уровня.

Какие материалы лучше подходят для газовой варочной панели?

Выбор основы рабочей поверхности влияет не только на внешний вид, но и на практичность в ежедневном использовании. Каждый из трех вариантов имеет свои сильные стороны и особенности ухода:

• нержавеющая сталь;

• эмалированная сталь;

• закаленное стекло.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — классическая основа для кухонной техники, которая сочетает прочность и долговечность.

Плюсы и минусы

Эмалированная сталь

Эмалированная сталь — бюджетный и практичный вариант поверхности, проверенный десятилетиями использования.

Плюсы и минусы

Закаленное стекло

Закаленное стекло — стильный и прочный материал, придает кухне современный и элегантный вид.

Плюсы и минусы

Часто задаваемые вопросы о выборе газовой варочной панели

1. Что делать, если в доме нет магистрального газопровода?
   

   Выбирайте модель, которая работает от сжиженного газа. В комплекте обычно идут форсунки для баллонов. Установку и настройку должен выполнять специалист.

2. Обязательно ли наличие газ-контроля на всех горелках?

   Газ-контроль на всех конфорках — это стандарт безопасности. Если система есть только на одной-двух горелках, стоит поискать другой вариант. Безопасность не должна быть выборочной.

3. Чем отличается автоматический поджиг от ручного?

   При автоматическом поджиге искра подается при повороте или нажатии на ручку. Ручной поджиг требует использования зажигалки или спичек. Автоматический поджиг удобнее и безопаснее.

4. Можно ли мыть чугунные решетки в посудомоечной машине?

   Чугунные решетки не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. От длительного контакта с водой и моющими средствами они могут заржаветь. Их лучше мыть вручную и сразу вытирать насухо.

Итог: как не ошибиться при выборе?

От того, насколько удобно домашнему повару, зависит комфорт всей семьи. Перед покупкой газовой варочной панели стоит сверить основные моменты установки и использования, чтобы не остаться без горячих обедов.

Что нужно проверить до покупки:

• Тип газа в доме, ква