Ножи обвалочные
Обвалочный нож необходим в быту и профессиональной деятельности для полной подготовки мяса, рыбы, птицы к продаже или кулинарной обработке. Благодаря специальному лезвию таким ножом легко отделять мясо от костей, удалять хрящи и жилы.
Особенности обвалочных ножей
- Форма лезвия – узкая, длинная, расширяющаяся к рукояти.
- Длина клинка – может варьироваться в достаточно широких пределах. Оптимальным вариантом считается 13-15 см, но профессионалу при разделке туш животных понадобится инструмент с длиной лезвия 23-30 см для дополнительной жиловки мяса (отделения жил).
- Материал. Так как лезвие ножа постоянно контактирует с агрессивными средами: горячей водой, моющими средствами, мясным соком, то особое внимание уделяется стали, из которой он изготовлен, чтобы избежать коррозии. Чаще всего используют высокоуглеродистую нержавеющую сталь.
- Наличие гарды. Для защиты кисти от случайного соскальзывания с рукояти и травмирования, клинок оборудуется небольшим выступом у основания.
Для заточки обвалочных ножей используют различные абразивные бруски: алмазные, природные, керамические, японские природные камни. Чтобы довести лезвие до бритвенной остроты дополнительно применяют абразивную пасту ГОИ.
Мы осуществляем доставку в Минск, Гомель, Брест, Могилев, Гродно и Витебск, а также в любую точку Беларуси!
Ножи обвалочные в г. Минск - каталог из 45 товаров
| Название | Цена |
|---|---|
| 41,22 р. | |
| 45,50 р. | |
| 38,00 р. | |
| 31,00 р. | |
| 23,21 р. |
Сортировка
Сначала популярные
Цена
Оплата частями
Без первоначального взноса и переплат
Производители
Спецпредложения
Тип
Назначение ножа
Основной материал
Материал ручки
Популярные параметры
Цвет
Длина лезвия
Длина
Количество предметов в наборе
